荨麻疹恢复期是否可以进食牛肉需根据个人体质和病情恢复情况综合判断。若既往无牛肉过敏史且病情稳定，通常可以适量食用；但若处于高敏状态或既往对牛肉过敏，则不建议食用。
1、无过敏史且病情稳定
荨麻疹恢复期患者若既往从未对牛肉产生过敏反应，且目前皮疹已消退、瘙痒等症状完全缓解，通常可以尝试少量进食牛肉。牛肉富含蛋白质、铁等营养物质，适量食用有助于身体恢复，但需选择新鲜食材并彻底煮熟。
2、存在高敏状态
若荨麻疹尚未完全缓解，或近期仍有反复发作的情况，此时机体免疫系统可能仍处于敏感状态。即使既往能吃牛肉，恢复期食用仍可能因异种蛋白摄入诱发组胺释放，导致皮肤瘙痒、风团等过敏症状复发。
3、明确牛肉过敏史
若患者既往因进食牛肉诱发过荨麻疹发作，或通过过敏原检测明确存在牛肉IgE抗体阳性，则需严格忌口。此时牛肉属于明确的致敏食物，恢复期食用可能直接导致病情反复，甚至加重症状。
建议荨麻疹恢复期患者保持饮食清淡，首次尝试牛肉时应先少量食用并观察24小时。若出现皮肤瘙痒、红斑等症状需立即停止食用，并及时在医生指导下使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊等抗组胺药物控制症状。日常需记录饮食日记，帮助识别潜在过敏原。