重口味饮食可能通过食物残留、刺激细菌滋生以及减少唾液分泌等途径加重口腔异味。长期摄入此类食物容易破坏口腔环境平衡，导致口臭问题持续或加重。
1、食物残留和挥发性物质释放
大蒜、洋葱等重口味食物含有硫化物等挥发性成分，食用后部分物质会残留在口腔黏膜和舌苔表面。这些成分通过口腔菌群分解可释放出带有刺激性气味的代谢产物，同时部分硫化物还能经血液循环从肺泡呼出，形成持续性口臭。
2、刺激口腔细菌滋生
高盐、高糖的重口味饮食会改变口腔pH值，为厌氧菌繁殖提供有利环境。这些细菌大量分解蛋白质类食物残渣时，会产生硫化氢、甲硫醇等恶臭气体，其浓度与摄入的重口味食物量呈正相关。
3、减少唾液分泌
辛辣刺激食物会暂时抑制唾液腺分泌功能，降低唾液对口腔的冲刷和抑菌作用。唾液减少会导致脱落上皮细胞和食物残渣滞留时间延长，经细菌腐败作用后产生更多异味物质。
改善口腔异味需注意饮食调节，减少重口味食物摄入频率，餐后及时漱口清洁口腔。若调整饮食后异味仍未缓解，建议到口腔科检查是否存在牙周病、龋齿等器质性疾病。