咖啡作为常见的饮品，具有提神醒脑、促进代谢、抗氧化、改善运动表现以及利尿等功效和作用。适量饮用通常不会产生明显副作用，但过量可能引发不适。
1、提神醒脑
咖啡中的咖啡因可阻断腺苷受体，抑制疲劳信号传递至大脑，从而暂时减轻困倦感并提高注意力。这种作用对需要集中精力的人群有一定帮助，但效果持续时间因人而异。
2、促进代谢
咖啡因能刺激交感神经兴奋，促进肾上腺素分泌，使基础代谢率提高约3%-11%。这种代谢提升对脂肪分解有辅助作用，但需配合运动才能达到较好效果。
3、抗氧化
咖啡含有绿原酸等多酚类物质，可清除体内部分自由基，减轻氧化应激反应。研究表明每日摄入300mg咖啡因约能提供200-550mg抗氧化剂，但抗氧化效果弱于新鲜果蔬。
4、改善运动表现
咖啡因可促进肌浆网释放钙离子，增强肌肉收缩效率。实验显示运动前1小时摄入3-6mg/kg体重的咖啡因，能使耐力型运动表现提升约12%。
5、利尿
咖啡因可抑制肾小管重吸收水分，增加尿液生成速度。健康人群饮用1-2杯咖啡后，排尿频率可能增加30%-50%，但长期饮用会产生耐受性。
需注意每日咖啡因摄入量不宜超过400mg（约4杯现煮咖啡）。过量饮用可能引发心悸、失眠、胃酸过多等不良反应。孕妇、高血压患者及胃肠疾病人群应控制摄入量。饮用后若出现持续性心慌、头晕等症状，建议及时就医检查。