咖啡作为常见的饮品，具有提神醒脑、促进代谢、抗氧化、改善认知功能以及降低部分疾病风险等功效和作用。正确饮用需注意适量、时间及个人身体状况，以发挥其益处并减少不良反应。
1、提神醒脑
咖啡中的咖啡因能刺激中枢神经系统，阻断腺苷受体，减少疲劳感并提高警觉性。适量饮用后可暂时缓解困倦，增强注意力和工作效率。
2、促进代谢
咖啡因可增加基础代谢率，促进脂肪分解，辅助能量消耗。研究表明每日摄入适量咖啡因可能对体重管理有一定帮助，但需配合饮食和运动。
3、抗氧化
咖啡富含多酚类物质，如绿原酸，具有清除自由基的作用，可减轻氧化应激对细胞的损伤，可能降低慢性炎症相关疾病的发生风险。
4、改善认知功能
咖啡因通过调节神经递质分泌，短期摄入可能提升记忆力、反应速度和逻辑思维能力，但长期过量可能产生耐受性。
5、降低疾病风险
适量饮用咖啡与2型糖尿病、帕金森病及部分肝病的发病率呈负相关，其机制可能与抗氧化、抗炎作用及调节胰岛素敏感性有关。
建议每日咖啡因摄入量不超过400毫克（约4杯150毫升的黑咖啡），优先在早餐后饮用以避免刺激肠胃。避免空腹饮用，减少添加糖或植脂末以控制热量。孕妇、哺乳期女性及咖啡因敏感人群应咨询医生调整饮用量。饮用后若出现心悸、失眠等不适，需及时减量或停止摄入。