肝火旺盛的人群通常可以吃苦瓜、芹菜、绿豆等食物进行调理，必要时也可遵医嘱使用龙胆泻肝丸、当归龙荟丸、柴胡疏肝散等药物。肝火旺盛是中医常见证型，多因情志失调或外感热邪导致，需结合具体情况处理。
1、苦瓜
苦瓜性寒味苦，具有清热解毒、泻火除烦的功效。其含有的苦瓜素和多种维生素能帮助清除体内热毒，缓解肝火旺盛引起的目赤肿痛、口干口苦等症状。日常可将苦瓜凉拌或清炒食用，脾胃虚寒者应适量。
2、芹菜
芹菜性凉味甘，归肝经，具有平肝清热、祛风利湿的作用。其中含有的芹菜苷和挥发性物质能辅助降低肝阳上亢引起的头晕头痛，对肝火旺盛伴随血压升高者较为适宜。建议榨汁或焯水凉拌，保留更多营养成分。
3、绿豆
绿豆性寒味甘，具有清热解毒、消暑利水的功效。其丰富的膳食纤维和矿物质有助于促进代谢，改善肝火旺导致的面红目赤、小便短赤等症状。可煮制成绿豆汤或绿豆粥，体质虚寒者不宜过量食用。
日常需注意保持规律作息，避免熬夜和情绪波动。饮食上减少辛辣刺激、油腻食物的摄入，适量增加百合、梨等滋阴润燥的食物。若出现持续口苦咽干、急躁易怒等症状，建议到中医科就诊，通过脉诊等辨证施治，避免自行长期服用清热药物损伤脾胃。