糖精钠是一种人工合成的甜味剂，过量摄入可能对人体产生潜在危害。常见的危害主要包括影响代谢功能、存在致癌风险、引发过敏反应以及干扰肠道菌群平衡等，日常需注意控制摄入量。
1、影响代谢功能
糖精钠可能干扰体内葡萄糖代谢过程，长期过量摄入可能影响胰岛素敏感性，增加代谢异常风险。部分研究发现其可能通过改变肝脏酶活性影响糖代谢，但具体机制仍需进一步研究证实。
2、存在致癌风险争议
早期动物实验显示大剂量糖精钠可能增加膀胱癌发生率，但世界卫生组织国际癌症研究机构将其列为3类致癌物，认为对人类致癌性证据不足。目前各国允许在安全剂量范围内使用，但建议避免长期大量摄入。
3、引发过敏反应
部分敏感人群摄入糖精钠后可能出现皮肤瘙痒、红斑等过敏症状，严重时可引发呼吸道水肿。这类反应通常与个体体质差异有关，过敏体质者需特别注意食品成分表。
4、干扰肠道菌群平衡
研究表明糖精钠可能抑制肠道有益菌生长，导致菌群失调，进而引发腹胀、腹泻等消化道症状。长期摄入可能削弱肠道屏障功能，增加炎症性肠病发生风险。
日常建议通过阅读食品标签控制糖精钠摄入量，儿童、孕妇及代谢疾病患者应谨慎食用。若食用后出现恶心、皮疹等不适，应及时停止摄入并就医检查。根据我国食品安全标准，合理范围内的食品添加剂使用是安全的，无需过度担忧。