芒果的营养价值主要包括富含维生素C、膳食纤维、抗氧化物质、矿物质以及低热量等特点，适量食用对健康有益。
1、维生素C
芒果是维生素C的良好来源，每100克果肉约含30毫克维生素C。这种水溶性维生素有助于增强免疫系统功能，促进胶原蛋白合成，维护皮肤和黏膜健康，同时能提高铁元素的吸收率。
2、膳食纤维
芒果含有约1.6克的膳食纤维，其中可溶性纤维如果胶能促进肠道蠕动，帮助调节血糖和胆固醇水平；不可溶性纤维则增加粪便体积，预防便秘，维护消化系统正常运作。
3、抗氧化物质
芒果富含β-胡萝卜素、槲皮素等抗氧化成分。β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，有助于保护视力；多酚类物质能中和自由基，降低氧化应激反应，对心血管健康和抗衰老具有潜在益处。
4、矿物质
芒果含有钾、镁、钙等矿物质。其中钾元素每100克约150毫克，能调节体液平衡，辅助维持正常血压；镁元素参与能量代谢和神经肌肉功能，有助于缓解疲劳。
5、低热量
每100克芒果约60千卡，脂肪含量低于0.5克，适合作为健康饮食的组成部分。其天然果糖提供能量，同时含有的消化酶如芒果蛋白酶可能帮助分解蛋白质，提升食物利用率。
日常可将芒果作为水果加餐，但需注意每日摄入量控制在200克以内，避免过量引发血糖波动。对芒果过敏者可能出现口唇肿胀等反应，应谨慎食用。食用后建议漱口以减少果糖对牙齿的影响，同时保持饮食多样性以获取全面营养。
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