凤梨一般可以不用盐水泡，具体是否需要根据个人喜好决定。现代种植的凤梨经过品种改良后，含有的刺激性成分已相对减少，直接食用通常不会对健康造成影响。
1、可以不用盐水泡
目前市面上的凤梨品种经过改良，含有的草酸钙针晶和菠萝蛋白酶等刺激性成分较少。对于大部分人群而言，削皮后直接食用并不会引起明显的口腔刺痛或麻木感，且其中的维生素C、膳食纤维等营养成分也不会因未浸泡而流失。
2、根据个人喜好决定
如果对凤梨的酸涩口感或轻微刺激较为敏感，可以用淡盐水浸泡10~15分钟。盐水能够帮助分解部分有机酸和菠萝蛋白酶，从而减轻酸味和口腔不适感。但浸泡时间不宜超过30分钟，以免果肉软烂或盐分渗透过多影响风味。
凤梨含有丰富的维生素和矿物质，日常食用时注意彻底削除外皮和果刺即可。对于既往有口腔溃疡、咽喉炎等问题的人群，若食用后出现明显刺痛或肿胀，建议用清水漱口并及时就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。