一碗米饭的热量一般为230~260千卡，具体数值可能受品种、烹饪方式等因素影响。日常食用时需结合个人需求合理摄入。
米饭的热量主要来源于碳水化合物，每100克熟米饭约含115~130千卡。不同品种的大米热量略有差异，例如糙米因保留麸皮可能比精白米稍高。烹饪过程中水分含量也会影响热量密度，水分越多单位热量相对越低。此外，冷却后的米饭可能产生抗性淀粉，导致实际吸收的热量减少约10%~12%。对于健身或控糖人群，可搭配膳食纤维和蛋白质减缓升糖速度。
建议日常饮食注意主食摄入量，成年女性每餐约100~150克米饭为宜，男性可适当增加至150~200克。糖尿病患者需遵医嘱控制碳水化合物总量，必要时选择杂粮混合米饭。注意避免长期单一摄入精制主食，可搭配全谷物和薯类均衡营养。
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