谷胱甘肽作为人体内重要的抗氧化剂，一般具有抗氧化、解毒、美白淡斑、调节免疫以及保护肝脏等功效和作用。其通过参与多种生理过程，帮助维持机体正常功能。
1、抗氧化
谷胱甘肽能中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。它通过自身巯基的还原能力，保护细胞膜和DNA免受氧化破坏，从而延缓衰老并降低慢性疾病风险。
2、解毒
该物质在肝脏中与毒素结合，促进其转化为水溶性物质排出体外。例如，谷胱甘肽可与重金属、药物代谢产物等结合，减轻对肝脏的毒性损害。
3、美白淡斑
谷胱甘肽通过抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素生成。同时其抗氧化作用可改善紫外线引起的色素沉着，常用于辅助改善黄褐斑等问题。
4、调节免疫
谷胱甘肽能维持免疫细胞功能，促进淋巴细胞增殖。足够的谷胱甘肽水平可增强机体对病原体的防御能力，尤其在病毒感染时发挥调节作用。
5、保护肝脏
作为肝脏解毒的关键成分，谷胱甘肽可修复受损肝细胞，改善肝功能。临床常用于酒精性肝病、药物性肝损伤的辅助治疗，帮助降低转氨酶水平。
使用谷胱甘肽相关制剂时需遵医嘱，避免自行长期大量服用。对于肝功能异常或需要美白治疗者，建议在专业医师指导下结合个体情况制定方案，同时注意避免与某些药物同时使用可能引起的相互作用。