绿豆汤作为常见的消暑饮品，一般具有清热解毒、消暑解渴、促进消化、补充营养、利尿排毒等功效和作用。其富含多种营养成分，适合夏季适量饮用。
1、清热解毒
绿豆含有黄酮类和多酚类物质，具有一定的抗氧化能力，可帮助清除体内自由基，缓解因热毒引起的口干舌燥等症状。中医认为其性凉，对风热感冒初期的不适有辅助改善作用。
2、消暑解渴
绿豆汤含有95%以上的水分，且富含钾、钠等电解质，能快速补充因高温出汗流失的水分和矿物质。其中的低聚糖成分可促进体液循环，帮助调节体温。
3、促进消化
每100克绿豆含膳食纤维约4.2克，能刺激肠道蠕动。绿豆蛋白酶可辅助分解蛋白质，缓解油腻饮食后的饱胀感，但需注意煮至软烂更易吸收。
4、补充营养
绿豆含有人体必需的8种氨基酸，维生素B1、B2含量高于谷物，同时富含铁、镁、磷等矿物质。煮制时搭配莲子、百合可提升营养价值。
5、利尿排毒
绿豆中的钾元素含量达787mg/100g，与钠元素协同维持电解质平衡，促进尿液生成，有助于排出体内代谢废物，对预防尿路感染有一定辅助作用。
建议每日饮用300-500ml为宜，避免空腹大量饮用。体质虚寒、脾胃虚弱者应控制摄入量，肾功能不全者需咨询医师。煮制时应使用砂锅避免金属器皿，煮沸后敞盖再煮10分钟以分解豆类中的抗营养因子。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。