麦米作为常见的谷物类食物，一般具有补充能量、促进消化、改善贫血、调节代谢、抗氧化等功效和作用。其营养成分主要通过提供热量、参与生理活动等方式发挥作用。
1、补充能量
麦米富含碳水化合物，每100克约含70克碳水化合物，进入人体后可分解为葡萄糖，为肌肉活动和脑力运转提供能量来源，适合体力消耗较大或需快速补充能量的人群。
2、促进消化
麦米含有约4克的膳食纤维，能刺激肠道蠕动并增加粪便体积，缩短食物残渣在肠道的停留时间。其含有的B族维生素还能促进消化液分泌，帮助分解蛋白质和脂肪。
3、改善贫血
麦米中含有铁元素和叶酸成分，其中铁含量约为3毫克/100克，能促进血红蛋白合成。叶酸可帮助红细胞成熟，与维生素B12协同作用，对缺铁性贫血有辅助改善效果。
4、调节代谢
麦米中含有的镁元素（约50毫克/100克）是多种酶的激活剂，能参与糖代谢和蛋白质合成。所含的B族维生素对脂肪代谢有促进作用，有助于维持正常代谢水平。
5、抗氧化
麦米中含有的维生素E和硒元素具有清除自由基的作用，其中维生素E含量约1毫克/100克，能保护细胞膜免受氧化损伤，硒元素则可增强谷胱甘肽过氧化物酶活性。
日常食用麦米建议控制单次摄入量在50-100克，避免过度食用引起腹胀。建议搭配豆类、蔬菜等食物保证营养均衡，若需用于特定健康调理，建议咨询营养师制定科学膳食方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。