芦竹一般不建议直接食用。其根茎虽然具有一定的药用价值，但需经过专业炮制处理后方可使用，直接食用可能存在风险。
芦竹的根茎在中医中被用于清热利尿，但通常需经过切片、晒干等工序制成药材，并与其他中药配伍煎服。未经处理的根茎含有纤维素和木质素，直接食用可能刺激消化道，引起腹痛或腹泻。此外，芦竹的茎秆和叶片质地坚硬，含有大量粗纤维，不仅难以消化，还可能划伤口腔或食道黏膜。其种子颗粒较小且外壳坚硬，人体无法有效消化吸收，可能滞留在肠道中引发不适。
若需要使用芦竹的药用成分，建议在中医师指导下选择正规药房购买的炮制饮片。日常应避免随意采摘野生芦竹食用，特别是孕妇、儿童及消化功能较弱的人群更需谨慎。如误食后出现恶心、呕吐等不适症状，应及时就医处理。