黄鱼作为常见的海鱼，一般具有补充蛋白质、提供不饱和脂肪酸、补充维生素及矿物质、促进食欲、增强免疫力等功效和作用。其营养价值较高，适合大部分人群适量食用。
1、补充蛋白质
黄鱼含有丰富的优质蛋白质，每100克鱼肉约含17克蛋白质。蛋白质是构成人体细胞、组织的重要成分，适量摄入有助于维持肌肉健康和身体修复能力。
2、提供不饱和脂肪酸
黄鱼富含DHA和EPA等Omega-3系列不饱和脂肪酸，这些成分对大脑神经发育和心血管健康有积极作用。定期食用有助于降低血液黏稠度，辅助调节血脂水平。
3、补充维生素及矿物质
黄鱼含有维生素D、维生素B12以及硒、锌等微量元素。其中维生素D可促进钙质吸收，硒元素具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，维持正常免疫功能。
4、促进食欲
黄鱼肉质细嫩鲜美，含有呈味氨基酸，烹调后能刺激味觉感受器，促进唾液和胃酸分泌，适合食欲不振者作为开胃食材，但需注意避免过油过咸的烹饪方式。
5、增强免疫力
黄鱼含有的多种氨基酸和微量元素可协同作用，为免疫细胞提供营养支持。锌元素参与免疫球蛋白合成，硒元素则能增强中性粒细胞的吞噬功能。
食用黄鱼建议选择新鲜或冷冻产品，避免腌制类加工品。清蒸或煮汤的烹调方式能最大限度保留营养成分。需注意对海鲜过敏者慎食，痛风急性发作期患者应限制摄入。日常饮食中可每周安排1-2次鱼类摄入，保持营养均衡。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。