枸杞作为药食同源的中药材，通常具有护眼明目、抗氧化、调节免疫、滋补肝肾以及改善贫血等健康功效。日常适量食用或药用有助于发挥其保健作用。
1、护眼明目
枸杞含有丰富的玉米黄质，这种成分能够有效过滤蓝光，减少视网膜氧化损伤。中医认为其归肝经，可辅助缓解视物模糊、眼干涩等肝肾阴虚引起的症状，适合长期用眼人群适量摄入。
2、抗氧化
枸杞中β-胡萝卜素和维生素C含量较高，这些成分能中和自由基，减轻氧化应激反应。研究表明每日摄入20克枸杞可提升血清抗氧化酶活性，有助于延缓皮肤和机体衰老。
3、调节免疫
枸杞多糖是其主要活性成分，能促进巨噬细胞吞噬功能，增强淋巴细胞增殖能力。临床试验发现连续服用枸杞提取物8周后，受试者的免疫球蛋白Igg水平显著提升。
4、滋补肝肾
中医理论中枸杞性平味甘，能滋补肾精、养肝血，对腰膝酸软、头晕耳鸣等肝肾亏虚症状有调理作用。常与熟地黄、山茱萸等配伍使用，但需注意阴虚火旺者慎用。
5、改善贫血
枸杞含有铁元素和促进铁吸收的维生素C，能辅助改善缺铁性贫血。每100克枸杞约含5.4毫克铁，配合红枣食用可增强补血效果，但严重贫血仍需规范治疗。
日常食用建议每天不超过20克，可泡水、煮粥或入汤。正在服用抗凝药物或血糖控制药物者，使用前应咨询医师。储存时需注意密封防潮，避免营养成分氧化流失。