荠菜作为药食同源的植物，一般具有清热解毒、利尿消肿、止血、辅助降血压以及促进消化等功效和作用。其营养成分丰富，在中医和现代营养学中均有一定应用价值。
1、清热解毒
荠菜含有维生素C和膳食纤维，能帮助清除体内热毒，改善咽喉肿痛、目赤肿痛等上火症状。中医认为其性凉味甘，适合春季肝火旺盛时食用。
2、利尿消肿
含有的钾元素有助于促进钠离子排泄，对缓解高血压引起的水肿症状有一定帮助。每100克荠菜约含280毫克钾，可辅助调节体液平衡。
3、止血
荠菜中的荠菜酸成分可能具有促进血小板凝聚的作用，中医常用其治疗鼻出血、牙龈出血等出血症状，但需注意出血性疾病患者应遵医嘱治疗。
4、辅助降血压
含有的乙酰胆碱和谷甾醇等成分，可能通过扩张血管、调节胆固醇代谢等方式产生温和的降压效果，适合作为高血压患者的辅助膳食。
5、促进消化
丰富的膳食纤维（约1.7g/100g）与天然消化酶能促进胃肠蠕动，改善腹胀、食欲不振等消化不良症状，其嫩叶中的挥发性物质还可刺激消化液分泌。
日常食用建议选择新鲜荠菜，洗净后焯水去除草酸。脾胃虚寒者需控制摄入量，避免引起腹泻。需注意的是，荠菜的功效不能替代药物治疗，相关疾病患者应及时就医规范诊治，食用前可咨询中医师或营养师。