节食减肥的正确方法通常包括控制热量摄入、均衡营养以及调整进餐方式等，需结合个人情况科学进行。以下为具体建议：
1、控制热量摄入
每日热量摄入应略低于消耗量，但不宜过低。成年女性一般建议不低于1200千卡/天，男性不低于1500千卡/天。可通过减少高糖、高脂食物，增加蔬菜和低糖水果来实现。需避免极端节食，否则可能引发基础代谢率下降、营养不良等问题。
2、均衡营养
需保证蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质的摄入。每日应摄入瘦肉、鱼类、豆制品等优质蛋白60-75克，搭配300-500克新鲜蔬菜。主食可选择燕麦、藜麦等粗粮，占总热量的40%-50%。适量坚果和橄榄油能补充必需脂肪酸。
3、调整进餐方式
采用少食多餐原则，每日5-6餐，每餐间隔2-3小时。早餐应占全天热量30%，晚餐控制在20%以下。进食时细嚼慢咽，每口咀嚼15-20次，用餐时间不少于20分钟。可在餐前饮用200ml温水增加饱腹感。
建议每周减重不超过0.5-1公斤，避免短期内快速减重。配合每周150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。若出现头晕、乏力等不适，应及时调整饮食方案并咨询营养师。需要特别注意，孕妇、哺乳期女性及未成年人不宜自行节食减肥。
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