三文鱼是一种营养丰富的深海鱼类，通常含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D、矿物质以及抗氧化物质等营养成分。适量食用可为人体提供多种必需的营养素，但需注意合理搭配饮食。
1、优质蛋白质
三文鱼蛋白质含量较高，其氨基酸组成与人体需求接近，吸收利用率较高。蛋白质是构成细胞和组织的重要成分，有助于维持肌肉健康和促进组织修复。
2、不饱和脂肪酸
富含Omega-3脂肪酸（如EPA和DHA），这类脂肪酸具有调节血脂、维护心血管健康的作用。研究显示其还能支持脑神经发育，对婴幼儿认知功能及老年人脑部健康均有裨益。
3、维生素D
三文鱼是少数天然富含维生素D的食物之一，每100克约含10-18微克。该维生素可促进钙磷吸收，对骨骼健康至关重要，同时参与调节免疫系统和细胞生长。
4、矿物质
含有硒、磷、钾等多种矿物质。其中硒作为抗氧化酶的重要组成部分，能帮助清除自由基；磷参与能量代谢，而钾有助于维持体液平衡和正常血压。
5、抗氧化物质
特有的虾青素是一种类胡萝卜素，具有强效抗氧化能力，可减轻氧化应激反应。研究表明其可能改善皮肤状态，并对抗炎症反应。
建议选择新鲜或急冻保存的三文鱼，避免反复解冻影响营养品质。生食需确保食材安全，孕妇等特殊人群建议充分加热后食用。日常可将三文鱼与蔬菜、全谷物搭配，采用蒸、烤等少油烹饪方式，每周摄入量以200-300克为宜。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。