河蚌作为常见的水产品，一般具有滋阴清热、明目养肝、利水消肿、补充营养、促进消化等功效和作用。其性味甘咸偏寒，在中医食疗和营养学领域均有应用价值。
1、滋阴清热
河蚌肉质富含胶质蛋白和微量元素，中医认为其能滋养阴液、清解虚热，适合阴虚火旺者适量食用缓解口干舌燥等症状。
2、明目养肝
河蚌含有维生素A及锌元素，有助于维持视网膜功能，同时中医认为其入肝经，对肝阴不足引起的视物模糊有一定调理作用。
3、利水消肿
其肉中钾元素含量较高，能调节体内电解质平衡，中医典籍记载其可通过促进水液代谢缓解肢体浮肿。
4、补充营养
每100克河蚌肉约含10-15克优质蛋白质，同时富含钙、铁、硒等矿物质，能为人体提供必需营养素。
5、促进消化
河蚌中的牛磺酸成分可刺激胆汁分泌，帮助分解脂肪，其肉质细嫩易消化，适合消化功能较弱者食用。
需注意河蚌属寒凉食材，脾胃虚寒者应控制摄入量。建议通过清蒸、炖汤等方式烹调，确保充分加热杀灭寄生虫。若有特殊体质或疾病，建议咨询中医师或营养师评估个体适应性。
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