蛤蜊作为常见的海鲜类食物，通常具有补充优质蛋白、控制体重、补充矿物质、促进神经系统健康以及辅助消化等健康益处。其营养价值较高，适量食用可为人体提供多种营养成分。
1、补充优质蛋白
蛤蜊含有丰富的蛋白质，且属于优质蛋白，氨基酸种类齐全，易于被人体吸收利用。适量摄入可帮助维持肌肉组织健康，促进身体修复和代谢活动。
2、控制体重
蛤蜊具有低脂肪、低热量的特性，每100克可食用部分仅含约65千卡热量。作为高蛋白低脂食物，适合需要控制体重或减脂人群适量食用，有助于增加饱腹感。
3、补充矿物质
蛤蜊富含锌、铁、硒等多种微量元素。锌元素有助于增强免疫功能，铁元素可辅助预防缺铁性贫血，硒元素则具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基。
4、促进神经系统健康
蛤蜊含有维生素B12，这种水溶性维生素对维持神经髓鞘形成和红细胞生成具有重要作用。适量食用可为素食者或维生素B12缺乏人群提供补充来源。
5、辅助消化
蛤蜊中含有的牛磺酸等成分可促进胆汁酸分泌，帮助分解脂肪类物质。其柔软肉质也较易被胃肠道消化，适合消化功能较弱者少量食用。
需注意蛤蜊属于高嘌呤食物，痛风患者应限制摄入。建议选择鲜活蛤蜊，烹饪前充分清洗吐沙，煮熟后尽快食用。对海鲜过敏者应避免食用，日常饮食应注意搭配蔬菜水果保证营养均衡。
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