皇帝菜一般不属于寒性食物。在中医理论中，皇帝菜的性质通常被认为是平性偏凉，但整体更偏向于平性，与苦瓜、冬瓜等典型寒性食物有明显区别。其性质平和的特点使其适合多数人群适量食用。
皇帝菜又称茼蒿，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。中医认为其具有健脾和胃的作用，能够辅助改善消化不良或食欲不振的情况。现代营养学分析显示，其膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，但不会对胃肠道产生明显的寒凉刺激。需注意的是，部分体质敏感者若过量食用可能出现轻微腹部不适，但这与食物寒性无直接关联。
日常食用皇帝菜时，建议通过清炒、涮火锅等加热烹饪方式，既能保留营养又更利于消化吸收。对于脾胃功能较弱的人群，可将皇帝菜与生姜、山药等温性食材搭配食用。若食用后出现持续性腹胀、腹泻等异常反应，建议暂停食用并咨询中医师进行体质辨识。