鱿鱼作为常见的海鲜食材，其功效作用主要体现在补充营养、促进大脑发育、增强免疫力、改善贫血以及调节代谢等方面。适量食用可为人体提供多种有益成分，但需注意合理搭配饮食。
1、补充营养
鱿鱼含有丰富的优质蛋白质，其氨基酸组成接近人体需要，消化吸收率较高。同时含有钙、磷、镁等多种矿物质，能为骨骼健康提供营养支持，适合生长发育期人群食用。
2、促进大脑发育
鱿鱼中富含DHA、EPA等Omega-3多不饱和脂肪酸，这些成分是神经系统细胞生长的重要物质基础。适量摄入对婴幼儿脑部发育、成年人维持脑功能具有一定辅助作用。
3、增强免疫力
鱿鱼所含的锌、硒等微量元素能促进淋巴细胞增殖，增强吞噬细胞的杀菌能力。其中硒元素作为谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，可帮助清除体内自由基。
4、改善贫血
鱿鱼中的铁元素以血红素铁形式存在，生物利用率较高，配合其含有的维生素B12，有助于促进血红蛋白合成。对于缺铁性贫血人群可作为辅助膳食选择。
5、调节代谢
鱿鱼含有牛磺酸成分，这种氨基酸衍生物能促进胆汁酸分泌，辅助脂类物质消化。同时其含有的维生素B族对能量代谢过程具有调节作用，有助于维持正常新陈代谢。
需注意鱿鱼属于中高嘌呤食物，痛风患者应控制摄入量。日常建议采用清蒸、白灼等低温烹调方式，避免高温油炸造成营养损失。对海鲜过敏者、慢性肾病患者等特殊人群，应在医生指导下合理选择食用方式与摄入量。
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