葛藤花通常不建议直接泡开水饮用。其作为中药材使用需经过专业炮制处理，未加工的花材可能存在潜在风险，且相关安全性研究尚不充分。
葛藤花在民间虽有零星应用记载，但现代药典并未将其纳入常规药用植物名录。其花蕾含有黄酮类、生物碱等成分，未经提取和配伍直接冲泡可能引发胃肠刺激反应。部分体质敏感者可能出现皮肤瘙痒、口腔黏膜肿胀等过敏反应，尤其是花粉过敏人群更需谨慎。
若考虑药用价值，建议优先选择药典收录的葛根相关制品。日常养生饮品可选择菊花、金银花等安全性明确的药食同源材料，使用前仍需咨询中医师辨证指导。任何植物性材料的长期饮用都需经过毒理学评估，避免自行尝试未经验证的野生植物。