芒果肉中出现黑色丝状物是否可以食用，通常需要根据具体情况判断。若黑丝为芒果自身纤维老化或氧化导致，通常可以食用；若伴随异味、腐烂等变质迹象，则不建议继续食用。
芒果成熟过程中，果肉内的纤维组织可能因氧化或过度成熟而变褐，形成黑色丝状物。这种情况下芒果果肉未出现软烂、异味时，通常属于正常现象，剔除变色部分后仍可食用。若黑丝分布密集且果肉质地变软，并伴有酸臭味或霉斑，则说明芒果已变质，可能滋生细菌或霉菌，继续食用存在引发腹痛、腹泻等消化道不适的风险。
日常挑选芒果时，建议选择表皮完整、无破损且带有清香气味的新鲜果实。若发现果肉出现异常颜色或质地，应谨慎处理。食用前可将芒果切开观察果肉状态，确认无腐败迹象后再食用，以确保饮食安全。