章鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种矿物质，具有较高的营养价值。其功效作用主要包括补充营养、促进大脑发育、增强免疫力、改善贫血以及辅助调节血压等。
1、补充营养
章鱼含有优质蛋白质，能够为人体提供必需氨基酸，促进组织修复和肌肉生长。同时，其脂肪含量较低，适合需要控制热量的人群食用。
2、促进大脑发育
章鱼中富含DHA和EPA等Omega-3不饱和脂肪酸，这些成分是神经系统的重要组成物质，有助于婴幼儿脑细胞发育和成年人认知功能维持。
3、增强免疫力
所含的锌元素可促进淋巴细胞增殖分化，硒元素则具有抗氧化作用，两者协同可增强机体免疫应答能力，帮助抵抗病原体侵袭。
4、改善贫血
章鱼中铁元素含量较高，且含有维生素B12，这两种营养素能促进红细胞生成，对缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血均有改善作用。
5、辅助调节血压
章鱼肉中含有的牛磺酸和钾元素能扩张血管，促进钠离子排泄，有助于维持血压稳定，但无法替代降压药物治疗。
需要提醒的是，章鱼属于高嘌呤食物，痛风患者应控制摄入量。建议选择新鲜章鱼，烹饪时避免过度油炸以保留营养成分。对海鲜过敏者应谨慎食用，出现不适及时就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。