章鱼是一种营养价值较高的海产品，通常含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。它的口感独特，肉质紧实，是很多人喜爱的海鲜之一。
章鱼的蛋白质含量丰富，每100克章鱼大约含有15克蛋白质，对于肌肉的构建和修复具有重要作用。此外，章鱼还含有一定量的维生素B12和锌，这些营养素有助于维持神经系统的健康和增强免疫系统。章鱼中的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对心脏健康也有积极影响。不过，章鱼的胆固醇含量相对较高，每100克章鱼大约含有150毫克胆固醇，因此高胆固醇患者应适量食用。
在日常饮食中，适量食用章鱼可以为身体提供多种必需营养素。然而，对于海鲜过敏的人群，应避免食用章鱼以防过敏反应。在选购时，应选择新鲜、无异味的章鱼。烹饪时，确保充分煮熟以避免食物中毒的风险。如有特殊健康状况，建议在医生的指导下调整饮食。