马蹄果一般可以生吃，但需注意清洗和去皮处理。其口感清脆且富含水分，适量食用有助于补充营养，但食用不当可能存在健康风险。
马蹄果学名荸荠，生食前需用流动清水彻底刷洗表面泥沙，再用刀具削除外皮。未去皮的荸荠可能携带姜片虫等寄生虫卵，直接啃咬表皮可能造成寄生虫感染。建议通过浸泡淡盐水或削皮后冲洗等方式处理，可有效降低感染风险。
若生长环境存在污水灌溉或粪肥污染，建议煮熟后食用更安全。消化功能较弱者、孕妇等特殊人群，建议选择蒸煮等方式加工。日常储存时应放置阴凉通风处，避免潮湿环境导致霉变，若发现果肉变色或有异味需立即丢弃。
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