胃溃疡患者是否可以喝牛奶不能一概而论，需要根据病情阶段及个人情况综合判断。过去认为牛奶能中和胃酸，但近年研究发现其可能刺激胃酸分泌，需谨慎对待。
1、急性发作期不宜饮用
胃溃疡活动期存在明显胃痛、反酸时，全脂牛奶中的脂肪和钙会刺激胃酸分泌，可能加重烧灼感。此时应选择米汤、藕粉等低刺激流食，并遵医嘱服用奥美拉唑、铝碳酸镁、胶体果胶铋等药物抑制胃酸、保护胃黏膜。
2、缓解期可适量饮用
在溃疡愈合期，若无明显不适，可少量饮用温热的低脂牛奶（每日不超过200ml），建议在两餐之间饮用，避免空腹饮用。乳糖不耐受患者应选择无乳糖牛奶，防止腹泻加重肠胃负担。
胃溃疡患者若饮用牛奶后出现胃部不适加重，应立即停止饮用。日常饮食需避免辛辣、过酸食物，同时注意规范服用抗幽门螺杆菌四联药物（如阿莫西林、克拉霉素、奥美拉唑、枸橼酸铋钾）。建议定期复查胃镜，监测溃疡愈合情况，及时调整饮食方案。