动物奶油作为乳制品，一般具有提供能量、补充脂溶性维生素、促进脂溶性维生素吸收、促进细胞膜健康以及支持皮肤健康等功效和作用。其健康益处主要来源于脂肪及维生素成分，但需注意适量食用。
1、提供能量
动物奶油含有较高的脂肪含量，每100克约含30-40克脂肪。脂肪是人体重要的供能物质，1克脂肪可提供9千卡热量，适合需要快速补充能量的人群。但长期过量摄入可能导致肥胖风险。
2、补充脂溶性维生素
动物奶油中含有维生素A、D、E、K等脂溶性维生素。其中维生素A有助于维持正常视力，维生素D可促进钙质吸收，维生素E具有抗氧化作用，维生素K参与凝血机制。
3、促进脂溶性维生素吸收
奶油中的乳脂肪能帮助人体更好地吸收食物中的脂溶性维生素。这些维生素需要与脂肪结合才能在肠道被有效吸收，适量动物奶油搭配蔬菜食用可提升营养利用率。
4、促进细胞膜健康
奶油中的脂肪酸是细胞膜的重要构成成分。中链脂肪酸和部分长链脂肪酸有助于维持细胞膜流动性，保证细胞内外物质交换的正常进行。
5、支持皮肤健康
含有的维生素A和维生素E可通过参与表皮细胞分化、抑制自由基生成等方式维护皮肤屏障功能。但需配合均衡饮食才能发挥最佳效果。
日常建议选择天然动物奶油制品，避免含反式脂肪酸的加工产品。根据《中国居民膳食指南》推荐，每日脂肪供能比应控制在20-30%。对于高血脂、心血管疾病患者，建议在医生指导下控制奶油摄入量，优先选择低脂乳制品。