芥兰作为常见的绿色蔬菜，通常具有补充营养、促进消化、辅助抗氧化、维护骨骼健康、增强免疫力等功效与作用。适量食用可以为人体提供多种有益成分。
1、补充营养
芥兰含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸及矿物质如钾、钙等，能够帮助补充日常饮食中所需的多种营养素，维持身体正常代谢功能。
2、促进消化
芥兰中富含膳食纤维，可刺激肠道蠕动，促进食物消化吸收，有助于缓解便秘问题，改善胃肠功能。
3、辅助抗氧化
含有的硫代葡萄糖苷等植物化合物具有抗氧化特性，能帮助清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤，对预防慢性疾病有一定辅助作用。
4、维护骨骼健康
芥兰中的钙元素和维生素K共同参与骨骼代谢，维生素K可促进钙质沉积，增强骨密度，对预防骨质疏松具有积极意义。
5、增强免疫力
丰富的维生素C有助于刺激白细胞活性，增强机体对外界病原体的防御能力，同时促进胶原蛋白合成，维护皮肤和黏膜屏障功能。
日常饮食中可将芥兰焯水后清炒或凉拌食用，避免长时间高温烹饪导致营养流失。若存在特殊疾病或过敏体质，建议在医师指导下调整膳食结构。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。