辣椒辣到手可以通过清水冲洗、冷敷、使用药物等方式缓解不适。日常处理、物理治疗以及药物治疗是常见的解决方法，若症状严重或持续不缓解，建议及时就医。
1、清水冲洗
辣椒中的辣椒素接触皮肤后会引起灼烧感，需立即用流动的清水冲洗双手，持续10~15分钟。冲洗能有效稀释并带走皮肤表面的辣椒素，避免揉搓眼睛或其他敏感部位，防止刺激扩散。
2、冷敷处理
若冲洗后仍有疼痛感，可用毛巾包裹冰袋或浸入冷水中进行局部冷敷。低温能收缩血管，减轻炎症反应，缓解红肿和灼热，每次冷敷10~15分钟，间隔1小时可重复操作。
3、药物治疗
若皮肤出现明显红肿或瘙痒，可遵医嘱外用炉甘石洗剂、丁酸氢化可的松乳膏或复方薄荷脑软膏。这些药物具有抗炎止痒作用，但需避免自行使用酒精、醋等刺激性液体擦拭，以免加重不适。
处理过程中应避免接触高温物品，24小时内减少手部活动。若出现水疱、溃破或呼吸困难等过敏症状，需立即到急诊科就诊，在医生指导下进行抗过敏或抗感染治疗。日常接触辣椒时可佩戴手套预防。