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常见过敏食物有哪些?

任诗峰 皮肤科 主任医师

南昌大学第二附属医院 三甲

常见过敏食物一般包括牛奶、鸡蛋、海鲜等,这些食物中的某些成分可能引发人体免疫系统的异常反应。对于过敏体质人群,需特别注意饮食安全。

1、牛奶

牛奶过敏多见于婴幼儿,主要由牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白引发。患者可能出现皮肤瘙痒、腹泻、呕吐等症状。部分人群可能对乳糖不耐受,需与过敏反应区分。建议过敏者选择深度水解配方奶粉或植物奶替代。

2、鸡蛋

鸡蛋过敏常见于儿童,主要致敏原是卵类黏蛋白和卵白蛋白。食用后可能引起荨麻疹、呼吸道水肿甚至过敏性休克。需注意烘焙食品、沙拉酱等加工食品中可能含有鸡蛋成分,购买时应仔细查看食品标签。

3、海鲜

包括鱼、虾、蟹及贝类等,过敏原多为肌钙蛋白和原肌球蛋白。此类过敏在成人中较为常见,可能引发嘴唇肿胀、呼吸困难等速发型过敏反应。部分人群可能对特定种类海鲜过敏,需通过过敏原检测明确致敏食物。

若出现过敏症状,应立即停止食用可疑食物并及时就医。确诊过敏后需严格避免接触过敏原,日常饮食建议做好饮食记录。对于严重过敏者,应随身携带抗组胺药物或肾上腺素笔,但具体用药需严格遵医嘱。

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