血糖高患者通常可以适量吃米饭和面食，但需注意控制摄入量和选择合适种类。日常饮食中应结合血糖监测结果调整，避免过量导致血糖波动。
1、控制摄入量
米饭和面食富含碳水化合物，过量摄入会导致血糖快速升高。建议每餐主食控制在50~100克，并根据体重、活动量及血糖水平调整。例如，体型偏瘦或体力劳动者可适当增加，肥胖或久坐者需减少。
2、选择全谷物
相较于精制白米、白面，糙米、燕麦、荞麦面等全谷物升糖指数较低。这类食物富含膳食纤维，可延缓葡萄糖吸收。可将全谷物与白米按1:2比例混合食用，逐步适应口感。
3、合理搭配食物
食用主食时配合优质蛋白（如鱼肉、豆制品）和绿叶蔬菜，能降低整体餐后血糖升幅。建议进食顺序为蔬菜-蛋白质-主食，有助于减缓碳水化合物的消化吸收速度。
日常需定期监测空腹及餐后血糖，若食用后血糖波动较大，应及时调整饮食结构。对于血糖控制不佳或合并并发症的患者，应在营养科医师指导下制定个性化饮食方案。