食物热效应是指人体在消化、吸收及代谢食物过程中产生的额外能量消耗。这一过程会导致体温轻微升高，属于正常生理现象。
食物进入体内后，胃肠需要分泌消化酶进行分解，营养素转运至细胞进行代谢转化时均会消耗能量。其中蛋白质产生的热效应最高，可达其产能的20%-30%，碳水化合物为5%-10%，脂肪仅为0-3%。这种差异与氨基酸的脱氨基反应、葡萄糖磷酸化等生化过程的复杂程度有关。体温调节中枢会通过皮肤散热等方式维持体温平衡，因此用餐后常伴有轻微发热感。
建议日常保持均衡饮食，适当增加富含优质蛋白的食物摄入。对于需要控制体重的人群，可通过提高蛋白质比例来增强食物热效应。若出现异常发热或持续体温升高，应及时就医排查消化系统疾病或代谢异常等问题。
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