千张作为豆制品，热量通常属于中等水平，减肥期间一般可以适量食用。其蛋白质含量较高，同时含有一定膳食纤维，合理摄入有助于增加饱腹感并补充营养。
千张的热量约为每100克150-200千卡，具体数值受加工方式和含水量影响。其蛋白质含量可达15-20克/100克，属于优质植物蛋白来源，有助于维持肌肉量。同时含有的膳食纤维可延缓胃排空速度，延长饱腹时间。但需注意部分市售产品在制作过程中可能添加油脂，这会增加热量密度，选购时可查看营养成分表。
减肥期间建议每日摄入量控制在50-80克为宜，可凉拌或煮汤避免油炸。搭配绿叶蔬菜和粗粮食用更利于营养均衡。若合并肾脏疾病需限制蛋白质摄入者，或对豆制品过敏人群应避免食用。保持多样化饮食结构，配合规律运动才能达到健康减重效果。