菊花泡水作为传统的中药饮品，一般具有清热解毒、平肝明目、疏散风热、抗菌消炎以及缓解眼疲劳等功效和作用。
1、清热解毒
菊花性微寒，归肺、肝经，能清除体内热毒，对于风热感冒引起的咽喉肿痛、口干舌燥等症状有一定缓解作用。其含有的挥发油成分可促进排汗散热，从而达到清热效果。
2、平肝明目
菊花中的黄酮类物质能调节肝阳上亢，改善因肝火旺盛导致的目赤肿痛、视物模糊。中医常用其配伍枸杞治疗干眼症，通过改善眼部微循环发挥护眼作用。
3、疏散风热
其辛凉解表的特性可缓解外感风热引起的头痛眩晕、鼻塞流涕等症状。现代研究显示菊花中的木犀草素等成分具有抗病毒作用，对早期感冒症状有改善效果。
4、抗菌消炎
菊花提取物对金黄色葡萄球菌、链球菌等致病菌有抑制作用。实验表明，其含有的绿原酸能抑制炎症因子释放，对口腔溃疡、皮肤炎症有辅助治疗效果。
5、缓解眼疲劳
菊花中的氨基酸和维生素A能营养视神经，配合40℃左右的热气熏蒸，可促进睑板腺分泌，改善视频终端综合征患者的眼干涩症状，每次熏蒸10-15分钟效果更佳。
菊花泡水建议每日用量控制在3-6克，体质虚寒者应配伍红枣或枸杞饮用。长期服用需咨询中医师，避免过量导致脾胃不适。伴有严重眼部疾病或持续发热者应及时就医，不可单靠菊花茶治疗。