苦瓜作为常见的蔬菜，一般具有辅助降血糖、抗氧化、促进消化、增强免疫力以及帮助控制体重等功效与作用。但需注意其性寒，部分人群应谨慎食用。
1、辅助降血糖
苦瓜中含有多肽类物质，可能具有类似胰岛素的作用，有助于促进糖分代谢，适合血糖偏高的人群适量食用，但不可替代药物治疗。
2、抗氧化
苦瓜富含维生素C及多酚类化合物，能帮助清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤，对皮肤健康和抗衰老有一定辅助作用。
3、促进消化
苦瓜中的苦味素可刺激唾液和胃酸分泌，膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于改善食欲不振和轻度便秘。
4、增强免疫力
所含的维生素C、锌等营养素可参与免疫调节，适量食用有助于维持机体正常免疫功能。
5、帮助控制体重
苦瓜热量低且富含膳食纤维，能增加饱腹感，适合作为减脂期的膳食补充。
禁忌方面，空腹大量食用可能引发胃肠不适；低血糖患者过量食用可能诱发头晕等症状；脾胃虚寒者食用后易出现腹泻；孕妇需谨慎食用以免刺激子宫。此外，苦瓜中的草酸含量较高，肾结石患者应限制摄入。
日常建议将苦瓜焯水后清炒或凉拌，每周食用2-3次为宜。正在服用降糖药物者需监测血糖变化，避免与药物协同作用导致低血糖。特殊体质者食用后若出现明显不适，应及时停止并就医咨询。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。