榴莲含糖量较高，血糖高的人通常不建议食用。若血糖控制良好且病情稳定，可少量食用，但需密切监测血糖变化。
榴莲的碳水化合物含量较高，约为28克/100克，且升糖指数属于中等偏高。食用后可能导致血糖迅速上升，不利于血糖控制。对于血糖控制不佳或存在胰岛素抵抗的人群，过量食用榴莲可能加重代谢负担。
若近期血糖水平稳定（如空腹血糖≤7.0mmol/L，餐后2小时血糖≤10.0mmol/L），可在两餐间食用不超过50克果肉，并相应减少主食摄入量。建议选择山竹、番石榴等低升糖指数水果作为替代。
血糖高者应严格控制每日碳水化合物总量，定期监测血糖变化。日常饮食需遵循个体化营养方案，在医生指导下制定膳食计划。若食用榴莲后出现血糖波动或不适症状，应立即停止食用并及时咨询专业医师。