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木瓜可以直接生吃吗?

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

木瓜通常可以直接生吃,但需根据成熟度及个人体质决定。未成熟的木瓜或对木瓜过敏的人群需谨慎食用。

成熟木瓜果肉柔软、味道清甜,含有丰富的维生素C和膳食纤维,可直接剥皮后食用果肉部分。其含有的木瓜蛋白酶有助于分解蛋白质,促进消化吸收。若对木瓜不过敏且消化功能正常,适量生吃不会引起不适。未成熟的青木瓜中含有较多生物碱和乳胶成分,直接生吃可能刺激口腔黏膜或引发腹痛,建议烹饪后再食用。

部分人群食用后可能出现口唇发麻、皮肤瘙痒等过敏反应,此类情况应避免生吃。日常食用前需将木瓜表皮清洗干净,去除果核,每次摄入量控制在100-200克为宜。若既往有食物过敏史,建议先少量试吃观察反应。

选择表皮橙红、按压略有弹性的成熟木瓜更适宜生食。食用后若出现腹泻、呕吐等异常症状,需及时停止进食并观察。日常储存时应放置于阴凉通风处,避免高温导致腐烂变质。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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