孕妇在饮食中应避免食用生食、高汞鱼类、未经巴氏杀菌的乳制品等，以降低感染风险并保障胎儿健康。具体需注意的食物如下：
1、生食
生鱼片、生肉或未煮熟的鸡蛋可能携带李斯特菌、沙门氏菌等致病微生物。孕妇感染后可能出现发热、腹泻，严重时可引发流产或早产。例如，寿司中的生鱼、半熟牛排等均存在安全隐患，建议将肉类和蛋类彻底加热至全熟后食用。
2、高汞鱼类
如金枪鱼、剑鱼、方头鱼等大型深海鱼类易蓄积甲基汞。汞元素可通过胎盘进入胎儿体内，影响神经系统发育，导致认知或运动功能障碍。孕妇每周可适量选择低汞鱼类，如三文鱼、鳕鱼等，但摄入量不宜超过340克。
3、未消毒乳制品
软质奶酪（如布里奶酪）、生牛奶可能含有李斯特菌。这类细菌耐低温，普通冷藏无法杀灭，孕妇食用后可能诱发败血症或经胎盘感染胎儿。建议选择标明“巴氏杀菌”的牛奶、酸奶及硬质奶酪，避免购买街边无标识的散装乳制品。
孕妇还需限制咖啡因摄入（每日不超过200毫克），避免食用含酒精的食品。日常应注意食材新鲜度，烹饪前充分清洗蔬果，生熟案板分开使用。若进食后出现呕吐、腹痛等不适，应及时就医评估。