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血糖高能否吃稀饭或粥?

何静 内分泌科 副主任医师

江西省人民医院 三甲

血糖高患者通常不建议食用稀饭或粥,但具体需结合血糖控制情况判断。这类食物升糖指数较高,容易引起血糖波动,建议在医生指导下调整饮食。

稀饭或粥在烹饪过程中淀粉糊化程度高,易被快速消化吸收,导致餐后血糖迅速上升。若患者血糖控制不佳或处于急性波动期,食用后可能加重病情。但若血糖长期稳定且未合并严重并发症,可少量食用并搭配富含膳食纤维的蔬菜、蛋白质,以延缓糖分吸收。

日常饮食中,血糖高患者需注意监测不同食物对血糖的影响,优先选择低升糖指数的粗粮如燕麦、藜麦等替代精制米粥。同时保持规律进餐习惯,避免暴饮暴食,必要时通过血糖仪跟踪餐后血糖变化,及时调整饮食方案。若对具体饮食安排存在疑问,建议咨询营养科医生制定个体化方案。

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