脱脂牛奶是通过离心技术去除牛奶中绝大部分脂肪的乳制品，其脂肪含量通常低于0.5%。这类牛奶保留了蛋白质、钙等营养成分，但热量较低，适合特定人群饮用。
脱脂牛奶在生产过程中会使用离心分离技术，将牛奶中的脂肪颗粒分离出去。由于去除了脂肪，其口感比全脂牛奶更清淡，但依然富含优质蛋白质、钙、维生素D等营养素。对于需要控制热量摄入的人群（如减重者）、心血管疾病患者或高血脂人群，脱脂牛奶是较好的选择。需要注意的是，脂肪的去除会导致脂溶性维生素A、D、E的损失，因此部分脱脂牛奶会进行营养强化。
建议消费者根据自身健康状况和营养需求选择牛奶类型。存在乳糖不耐受、牛奶蛋白过敏或特殊代谢疾病的人群，需在医生或营养师指导下饮用。脱脂牛奶作为低脂饮食的一部分，可搭配全谷物、蔬菜等食物均衡营养，但不能替代药物治疗疾病。日常饮用时需注意保质期和储存条件，开封后建议冷藏并在3天内饮用完毕。
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