山药接触皮肤后出现瘙痒，多由接触性皮炎引起，通常可通过清洁处理、冷敷、药物干预等方式缓解。常见处理方法包括清洗皮肤、冷敷止痒、外用或口服药物等，必要时需及时就医。
1、清洗皮肤
接触山药后应立即用流动清水冲洗皮肤，避免反复揉搓。残留的山药黏液可能含有植物碱成分，可使用肥皂水或弱酸性溶液进一步清洁，中和刺激性物质。
2、冷敷止痒
用冷毛巾或冰袋包裹后局部冷敷15-20分钟，可收缩毛细血管，减轻红肿、灼热感和瘙痒症状。注意避免冰块直接接触皮肤，防止冻伤。
3、药物治疗
若瘙痒明显，可遵医嘱外用炉甘石洗剂缓解症状，或使用地奈德乳膏等弱效糖皮质激素药膏。伴随全身症状者可口服氯雷他定片、西替利嗪片等抗组胺药物。
4、避免搔抓
皮肤瘙痒时应修剪指甲，避免用力抓挠。搔抓可能破坏皮肤屏障，引发继发感染，可佩戴棉质手套减少夜间无意识抓挠。
5、及时就医
若出现皮肤破溃渗液、呼吸急促、眼睑肿胀等全身过敏反应，需立即至皮肤科就诊。医生可能根据病情开具糠酸莫米松乳膏等强效药物，或进行脱敏治疗。
处理山药时建议佩戴橡胶手套和长袖衣物，避免直接接触黏液。日常可预先蒸煮山药破坏致痒成分，或选用已去皮的净菜产品。若皮肤反复出现过敏反应，建议进行过敏原检测明确致敏物质。