缺铁时通常可以吃红肉、动物肝脏、血制品等食物进行补充，也可遵医嘱服用补铁药物如硫酸亚铁片、右旋糖酐铁口服液等。食物与药物结合有助于快速改善缺铁状态，但具体用药需在医生指导下进行。
1、红肉
红肉如牛肉、羊肉富含血红素铁，其吸收率较高，约为15%-35%。这类铁元素可直接被人体肠道吸收，无需经过复杂转化过程，适合作为日常膳食补铁的主要来源。建议选择瘦肉部分，每周摄入2-3次，每次约100克，既能补充铁元素又避免过量脂肪摄入。
2、动物肝脏
猪肝、鸡肝等动物肝脏不仅含有丰富的血红素铁，还富含维生素B12和叶酸，这些营养素能促进红细胞生成。每100克猪肝含铁量可达22.6毫克，但因其胆固醇含量较高，高血脂人群需控制摄入频率，一般每月食用1-2次为宜。
3、血制品
鸭血、猪血等动物血制品中的铁元素以血红蛋白形式存在，生物利用率较高。每100克鸭血含铁量约30毫克，且脂肪含量较低。食用时建议选择正规渠道产品，避免生食，可通过涮火锅或煮汤等方式烹调，每周补充1-2次。
日常补铁期间应避免同时饮用浓茶、咖啡等含鞣酸饮料，以免影响铁吸收。若通过饮食调整后仍存在乏力、头晕等贫血症状，建议及时就诊检查血清铁蛋白指标，必要时在医生指导下规范使用铁剂治疗。用药期间可能出现黑便等正常反应，但若出现严重胃肠不适需及时复诊调整治疗方案。
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