青皮作为一味中药材，通常具有疏肝理气、消积化滞、散结止痛、行气燥湿以及促进消化等功效与作用。其药用价值需在中医理论指导下合理应用，避免盲目使用。
1、疏肝理气
青皮性味辛温，归肝经，能疏通肝气郁滞。对于肝气不舒引起的胸胁胀痛、情绪不畅等症状，可通过调节气机缓解不适，常与柴胡等药物配伍使用。
2、消积化滞
该药能促进脾胃运化功能，改善饮食积滞导致的脘腹胀满。尤其适用于食积不化、嗳气酸腐等消化不良症状，常配合山楂等药材增强消食效果。
3、散结止痛
青皮辛散温通的特性有助于消散气血瘀滞形成的结块。对于乳房结块、疝气疼痛等病症，可通过行气活血发挥作用，但需根据具体证型配伍用药。
4、行气燥湿
其燥湿作用可改善湿阻中焦引起的腹胀、大便黏腻等症状。常与苍术等健脾燥湿药同用，增强祛除体内湿邪的效果。
5、促进消化
现代研究表明，青皮中的挥发油成分能促进消化液分泌，增强胃肠蠕动。对于功能性消化不良引起的食欲减退、餐后饱胀感有一定改善作用。
使用青皮前应经中医师辨证，气虚及阴虚火旺者慎用。孕妇、哺乳期妇女等特殊人群需严格遵循医嘱，避免与滋补类药物同用。若需长期服用，建议定期进行体质评估以调整用药方案。