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抗氧化应该吃什么?

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

抗氧化通常可以吃蓝莓、坚果、绿茶等食物,或在医生指导下使用维生素C片、维生素E软胶囊、辅酶Q10胶囊等药物。食物和药物的合理搭配有助于清除体内自由基,延缓氧化损伤。

1、蓝莓

蓝莓富含花青素、维生素C等多种抗氧化成分,其抗氧化能力是维生素E的50倍。花青素属于黄酮类化合物,可通过清除羟基自由基和超氧阴离子自由基,减轻细胞氧化应激反应。建议每日食用新鲜蓝莓50-100克,有助于改善皮肤弹性。

2、坚果

杏仁、核桃等坚果含有丰富的维生素E和硒元素。维生素E作为脂溶性抗氧化剂,能保护细胞膜免受脂质过氧化损伤。硒元素则是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分,该酶可催化过氧化氢分解。每周摄入坚果类食物4-5次,每次约30克为宜。

3、绿茶

绿茶中的茶多酚约占干物质总量的30%,其中表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)具有强抗氧化活性。研究表明茶多酚能显著提高超氧化物歧化酶活性,抑制低密度脂蛋白氧化。每日饮用2-3杯绿茶,水温控制在80℃左右可保留更多活性成分。

日常应注意保持饮食多样化,避免长期高糖高脂饮食。吸烟、酗酒等不良习惯会加速氧化应激反应,建议进行适度有氧运动。若存在明显的氧化损伤相关疾病,建议到营养科或相关专科就诊评估。药物使用需严格遵循医嘱,不可自行增减剂量。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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