黄芪排骨汤作为药膳结合的食物，一般具有补气健脾、增强体质、养血安神、利水消肿以及促进恢复等功效和作用。其通过黄芪与排骨的搭配，可发挥食补与药补的双重效果。
1、补气健脾
黄芪在中医理论中具有补气升阳的功效，能改善气虚乏力、食欲不振等症状。排骨含有蛋白质和脂肪，可健脾养胃，两者结合有助于调理脾胃虚弱。
2、增强体质
黄芪中的黄芪多糖等活性成分可增强机体免疫力，排骨富含优质蛋白和钙质，长期适量食用有助于提高抗病能力，尤其适合体虚人群。
3、养血安神
黄芪能促进气血生成，排骨中的铁元素可辅助补血，对于气血不足引起的面色苍白、失眠多梦等症状有一定改善作用。
4、利水消肿
黄芪具有利水退肿的中医功效，可通过促进代谢帮助缓解肢体浮肿，排骨则能补充营养，避免因过度利水导致电解质失衡。
5、促进恢复
术后或产后人群适量食用黄芪排骨汤，既能通过黄芪补气提升正气，又能利用排骨中的胶原蛋白和氨基酸加速组织修复。
该汤品需注意湿热体质或感冒发热者不宜多食。建议根据个人体质控制食用频率，若存在明确疾病症状，仍需及时就医进行规范治疗。日常食用时避免过量摄入，以免加重消化负担。