黄瓜的钾含量不算高，属于中等偏低的水平。日常适量食用通常不会导致钾摄入过量，适合多数人群作为健康饮食的一部分。
黄瓜每100克可食用部分的钾含量约为147毫克，与常见的高钾食物如香蕉、菠菜相比明显偏低。对于需要限制钾摄入的慢性肾病患者，黄瓜可作为较为安全的蔬菜选择。但需注意实际摄入量需结合整体饮食结构综合评估，避免其他高钾食物叠加影响。
黄瓜含有丰富的水分和少量维生素C、维生素K等营养素，热量极低，适合作为加餐或沙拉配料。对于健康人群，日常食用黄瓜无需特别担心钾超标问题，但存在肾功能异常或需严格控制血钾水平者，仍建议咨询营养师制定个体化饮食方案。注意保持膳食多样性，合理搭配各类蔬菜更有助于营养均衡。
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