喝骨头汤补钙的效果一般并不理想。虽然骨头汤含有一定量的钙，但溶出量较低，且可能存在其他健康风险，通常不作为推荐的补钙方式。
1、钙含量有限
动物骨骼中的钙主要以羟基磷灰石形式存在，难以溶解到汤中。实验数据显示，每100克骨头汤的钙含量通常不超过10毫克，远低于牛奶（约100毫克/100毫升）或豆腐（约150毫克/100克）等食物的钙含量。长时间熬煮虽可增加微量钙溶出，但仍无法满足成人每日800毫克钙的需求量。
2、吸收利用率低
骨头汤中溶解的钙多为结合态钙，生物利用率较低。同时汤中较高的脂肪和磷含量可能影响钙的吸收，大量脂肪摄入还可能增加能量过剩风险。相较而言，乳制品中的乳钙与维生素D配合吸收率可达30%以上。
3、潜在健康风险
长时间熬制的骨头汤嘌呤含量较高，每100克汤中嘌呤可达150-200毫克，长期过量摄入可能增加高尿酸血症风险。浓汤中的饱和脂肪酸和胆固醇含量也较高，对心血管健康存在潜在不利影响。
日常补钙建议选择牛奶、酸奶、奶酪等乳制品，或豆腐、芝麻酱、绿叶蔬菜等食物。对于需要额外补钙的特殊人群，可在医生指导下使用碳酸钙、柠檬酸钙等钙补充剂，并注意配合维生素D补充和适度日晒以促进钙吸收。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。