儿菜作为常见的蔬菜，营养价值较高，主要包括补充维生素C、提供膳食纤维、补充钙元素、补充钾元素以及含有抗氧化物质等。适量食用有助于为机体补充多种营养成分，对健康有一定益处。
1、补充维生素C
儿菜含有较为丰富的维生素C，这种水溶性维生素具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，延缓细胞老化。同时，维生素C对促进胶原蛋白合成、增强毛细血管韧性也有积极作用。
2、提供膳食纤维
儿菜中的膳食纤维含量较高，可促进肠道蠕动，帮助改善消化功能。膳食纤维还能增加饱腹感，减少过量进食，有利于体重管理，并有助于调节血糖和血脂水平。
3、补充钙元素
儿菜含有一定量的钙元素，钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。适当摄入钙质有助于维持骨密度，预防骨质疏松，同时对维持神经肌肉正常兴奋性也有重要作用。
4、补充钾元素
儿菜富含钾元素，钾能调节细胞内渗透压和酸碱平衡。充足的钾摄入有助于维持正常心跳节律，促进钠离子排出，对预防高血压等心血管疾病有潜在益处。
5、含有抗氧化物质
儿菜中含有的硫代葡萄糖苷等抗氧化成分，能在体内转化为异硫氰酸酯类物质。这些活性成分具有抗炎作用，可能对降低某些慢性疾病风险有帮助。
日常可将儿菜作为均衡饮食的一部分，清炒、煮汤或凉拌均可保留较多营养。但需注意脾胃虚寒者不宜过量食用，避免引发胃肠不适。若存在特殊健康需求，建议咨询营养师制定个性化膳食方案。